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在新乡正宗特色螺蛳粉培训哪里好_特色螺蛳粉制作技术培训

发布时间:2019-11-26

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

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课程内容


1:汤底制作


第 一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


2:配菜制作


第二步,主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。


3:卤水制作


第三步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。


4:牛肉处理


第四步,主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。


5:牛肉卤制


第五步,主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。


6:辣椒油制作


第六步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。


7:泡粉


第七步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。


8:煮粉装碗


第八步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。


联系电话:13683735066畅校长

地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角小吃培训总校 







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    在新乡正宗特色螺蛳粉培训哪里好_特色螺蛳粉制作技术培训

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      描述: 螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

      螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。

      20191126155815189218.jpg

      课程内容


      1:汤底制作


      第 一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


      2:配菜制作


      第二步,主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。


      3:卤水制作


      第三步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。


      4:牛肉处理


      第四步,主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。


      5:牛肉卤制


      第五步,主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。


      6:辣椒油制作


      第六步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。


      7:泡粉


      第七步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。


      8:煮粉装碗


      第八步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。


      联系电话:13683735066畅校长

      地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角小吃培训总校 







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