敦化市教你如何切洋葱而不流泪
发布时间：2020-11-26
当我们切洋葱时，受损的细胞会释放一种叫蒜氨酸酶的酶，或称蒜氨酸酶。特色美食加盟中国素有”烹饪王国“的美誉，各地均有各种各样的美食，数不胜数，美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食也不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、糕点、干果、蜜饯、茶饮等。酸辣粉加盟由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。麻辣香锅加盟虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。在它的作用下，洋葱挥发油中的一种含硫化合物，会迅速转化为气态化学物质。这种物质能极大地刺激人眼的角膜神经末梢，使人体通过自身神经系统活动指挥泪腺分泌，洗去这种刺激物。
洋葱的营养价值相当高，但因为洋葱本身所具有的挥发性物质，常常让人不禁流下了蔬菜的泪水，这里有几个技巧和技术，你可以切洋葱时做出不再流泪。
1.在切洋葱前，可以把刀放在冷水中浸一会儿，再切时就不会出现流泪了，很多人为了验证过这个研究方法，屡试不爽哦。
2.洋葱可以削减一半在冷水中浸泡一段时间，就不会当撕裂切割。
3.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。但这种管理办法就是可能会造成破坏以及洋葱的味道。
4.其他人说，切洋葱时，你可以在砧板旁边点一支蜡烛，这样可以减少洋葱的刺激性气味，对抑制眼泪有一定的作用。
5. 在砧板上放一勺盐，可以缓解疼痛。
6.在水龙头下切洋葱，酶分子将在水中溶解损失，刺激眼睛可以通过酸辣被避免。
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